材料
    大个番茄6个　冰糖约200克（半袋）　盐1小勺
    做法
    1、番茄加工：番茄洗净控水，用小刀切成瓣。剥皮，不好剥时可以用刀尖剥，切成小块放入容器；:
    2、熬煮：大火烧开，小火熬煮。半小时开始加糖，分几次加入。搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀。盖上锅盖，几分钟后关火。全程大约一小时；
    3、装瓶：不打开锅盖，等待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热一分钟，装入番茄酱。冰箱保存。

    材料
    新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
    （1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
    2、铲。是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
    做法
    1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
    2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
    3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
    4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
    5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。