糖醋鲳鱼的简易做法

谁知道用番茄酱做出美味的糖醋鱼 是不是炸好鲳鱼后直接浇上番茄酱就行了,要怎么炸好呢

2015/2/27 16:20:22提问者:小班 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:180
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     材料:
        鲳鱼一条(6-7两)、镇江醋、食塘、食油、淀粉、胡罗卜一小节(切成丁)
        作法:1、将鲳鱼放在热油内正反煎透后放如盆中。2、倒入镇江醋(约1-1.5两),放入胡罗卜丁,多放糖,勾芡。3、把锅内的汁水均匀地倒在煎好的鲳鱼身上即成。
        (此道菜的要点为:鱼要煎透,略带脆;酸甜适中,把握不准的,可多尝几次;勾芡后汤水不能太厚。如材料选黄鱼,也是一样做法)。
    2015/2/27 16:20:32回答者:小班
  • 1、将鱼洗净、切二字花抹盐,料酒; 备用。   2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;   3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香,加调料煸炒;   4、 再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟,加醋;   5、见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,装盆即成。
    2015/2/27 16:20:27回答者:小班