酱香鱿鱼须的做法

请问,酱香鱿鱼须怎么做?求酱香鱿鱼须的做法

2015/2/27 15:23:09提问者:小敏 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:160
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  •     材料
        主料:鱿鱼1只,杭椒3个
        配料:葱,姜,蒜
        调料:胡椒粉,酱油,白糖,醋少许
        做法
        1、锅里放水把鱿鱼焯水,变白即可捞出;
        2、两大勺酱油 1/4勺的白糖,倒入鱿鱼抓匀;
        3、再放入几片姜片,胡椒粉,加一点白酒,腌制十五分钟;
        4、热油锅,爆香蒜末和杭椒干;倒入鱿鱼和腌酱,几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可。
    2015/2/27 15:23:31回答者:小敏
  •     材料
        鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
        做法
        1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
        2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
        3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。
        4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。
        小诀窍
        下锅的时候,腌制里的料不要一起倒进锅里,先干煸一下。
    2015/2/27 15:23:23回答者:小敏