鱿鱼米肠的做法

请问,鱿鱼米肠怎么做?求鱿鱼米肠的做法

2015/2/27 15:12:07提问者:小敏 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:150
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 鱿鱼米肠的制作方法
    材料:
      鱿鱼2条,生菜,洋葱,青椒,蘑菇,红辣椒,盐,香油,面包粉末。
    制作方法:
    1:将鱿鱼洗净后,去除内脏。
    2:生菜,洋葱,青椒,蘑菇,红辣椒切成末。
      3:然后把切成末的材料里放盐,香油,面包粉末后搅拌。
    4:搅拌后把材料放进鱿鱼里面。
    5:蒸20分钟。
    2015/2/27 15:12:24回答者:小敏
  • 胗肝蓑衣鱿鱼的做法详细介绍
    菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 
    口味:咸鲜味      工艺:炒
    胗肝蓑衣鱿鱼的制作材料:
    主料:鱿鱼(鲜)250克
    辅料:鸡肫100克,鸡肝100克,油菜心150克
    调料:花生油60克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)15克,酱油25克,蚝油5克,料酒15克,姜3克,香油5克,胡椒粉1克
    胗肝蓑衣鱿鱼的特色:
    脆嫩鲜香,滑润清爽。
    教您胗肝蓑衣鱿鱼怎么做,如何做胗肝蓑衣鱿鱼才好吃
    1. 将鱿鱼洗净,放在案板上,先用斜刀在一面剞上一条条平行花纹,再在一另一面用直刀剞上花纹,与正面的刀纹呈“十”字交叉状;
    2. 两面刀纹间距均为0.3~0.4厘米,深度为肉百度的4/5,然后切成长5厘米、宽3厘米的长方形片;
    3. 鸡胗一切为二,先刻上花纹,再横切成片;
    4. 把鸡肝切成厚片;
    5. 胗、肝均用开水焯烫至七八成熟,捞出控水;
    6. 菜心洗净,切成段;
    7. 用开水焯烫断生,浸凉控水,取碗一个,放入酱油、盐、香油、胡椒粉、味精、湿淀粉和少量清汤,调成芡汁;
    8. 将锅架在火上,加油烧至八成热时,放入鱿鱼片,用手勺推开翻动,一见鱿鱼片蜷缩成为蓑衣花形时,立即倒入漏勺,控净余油;
    9. 原锅留少许底油,上火烧至六七成热,下入姜片、蒜泥煸炒出香味,再下鱿鱼花、胗肝、菜心略炒几下;
    10. 烹入料酒,倒入调好的芡汁,淋上蚝油,即可装盘食用。
    胗肝蓑衣鱿鱼的制作要诀:
    本品有油炸过程,需备花生油约500克。
    2015/2/27 15:12:17回答者:小敏