秋刀鱼的功效与作用

    1.抑制高血压、促进脑部发育

    秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

    2.预防夜盲症

    而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

    秋刀鱼的营养价值

    1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的名。

    2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。

    食材主料秋刀鱼300g黄瓜100g金针菇100g辅料油适量盐适量韩式辣酱适量生抽适量步骤1.秋刀鱼宰杀干净备用。2.在鱼身上斜刀划几下，然后撒少许的盐。3.再在鱼身上撒一层食用油。4.戴上一次性手套，把韩式辣酱涂抹在鱼身上。5.放入预热的烤箱220度烤10分钟。6.黄瓜切片，金针菇洗净撕开。7.在菜里撒少许盐。8.淋适量生抽。9.再加入一勺韩式辣椒酱然后搅拌均匀。10.把菜铺在鱼身上，继续入烤箱再烤10分钟即可。小贴士烤制时间看菜的多少，看到上面菜熟了即可。

    韩式辣椒酱有咸味，盐要少放。