食材主料秋刀鱼2条辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量绵白糖适量小葱适量姜适量淀粉适量步骤1.准备主料2.厨房纸把鱼擦干3.锅中放入食用油，油温高放入小葱，姜爆香，放入秋刀鱼煎4.煎至一面金黄换另外一面5.全部煎好后，放入小葱6.放入盐，鸡精，糖，料酒，生抽，老抽，放入适量水，盖上锅盖，7.汤汁即将收干时，放入淀粉8.勾芡一下即可小贴士鱼一开始煎是不要翻动它，等煎的时间长一点翻动，这样鱼皮就不会掉

    食材主料秋刀鱼1条辅料油适量盐适量水5汤勺姜3片蒜3瓣陈醋4汤勺白糖3汤勺酱油2汤勺料酒1汤勺步骤1.将鱼洗净去内脏切成小块。2.放入适量料酒和盐腌渍10分钟。3.将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。4.热锅放油放入鱼。5.将鱼块煎至两面金黄后出锅。6.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香7.再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅小贴士本着试试的太度结果没想到做出那味道真是棒棒的，用来做糖醋排骨更是不错。