香煎银鳕鱼的做法
    片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
    做法：
    1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
    2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
    3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
    4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，     至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

    沙茶鳕鱼
    材料 鳕鱼1片、蒜末1汤匙、葱3棵、姜3片
    调味份量 酒1汤匙、沙茶酱2汤匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、清水4汤匙、 生粉1/2茶匙
    做法
    1. 鳕鱼洗净，放蒸碟，加1汤匙酒和2支葱、2片姜，入锅中火蒸10分钟。葱1支切末。
    2. 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，再放入其他调味料，炒匀盛出，淋在蒸好的鳕鱼上，撒下葱花即成 。