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孜然秋刀鱼的做法

孜然秋刀鱼的制作方法是什么？具体如何制作会更美味一点啊.知道的可以发表一下建议哦

2015/2/27 14:25:22提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：149
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  • 主料秋刀鱼 (600克)调料柠檬 (2片)橄榄油 (1汤匙)盐 (适量)孜然粉 (适量)厨具不粘锅
     秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
     橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
     秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。
     煎锅倒入1汤匙橄榄油。
     晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。　　　　
     用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。
     撒入孜然粉。
     再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
    2015/2/27 14:29:13回答者：小艳

  •     食材主料秋刀鱼500g辅料油适量盐适量葱适量孜然适量生抽适量香葱适量料酒适量姜适量步骤1.秋刀鱼洗净去头去尾。2.将鱼身背部两面切斜刀。3.用手把鱼身均匀抹上盐。4.将葱切长段塞入鱼肚。5.倒入料酒，放上姜片蒜片，腌制30分钟，6.起油锅，小火煎，注意翻面。7.煎到两面金黄撒孜然。8.倒入适量葱姜料酒和生抽，按口味放入辣椒，盖锅盖焖熟。9.汤汁收干，放入香葱碎，装盆。小贴士鱼身切斜刀，方便入味，也容易熟。煎时用小火，否则容易外面焦了里面还没熟。

    2015/2/27 14:25:57回答者：小艳

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