食材主料秋刀鱼4条辅料油适量盐适量葱姜适量料酒20ml柠檬汁5ml黑胡椒粉适量孜然粉适量辣椒粉适量步骤1.秋刀鱼去内脏洗净。2.把秋刀鱼放入盆中加入盐，葱姜。3.在加入料酒，柠檬汁。4.翻拌后腌制1-2个小时入味。5.平底锅加少许油放入秋刀鱼中小火煎至。6.在上面撒上孜然粉。7.再加少许辣椒粉。8.一面煎至5-8分钟翻面，继续煎至再撒上孜然粉和辣椒粉，直到两面金黄鱼熟即可食用。小贴士加入少许柠檬汁腌制秋刀鱼可以去腥提味。
煎至秋刀鱼不要用大火，中小火慢慢煎至，可鱼肉熟透而表皮不糊。

食材主料秋刀鱼550g辅料油适量盐适量料酒适量醋适量姜适量蒜苗适量酱油适量步骤1.准备食材2.锅内油烧热后加秋刀鱼煎3.秋刀鱼煎至两面金黄时加入姜丝和料酒4.加入蒜和酱油5.快起锅时加入蒜叶和醋提味6.装盘上桌啦小贴士煎秋刀鱼时放少许盐油就不会到处乱喷了