食材用料：
带鱼一条相克食物葱姜各少许
盐姜相克食物

菜谱做法：
1.材料：带鱼一条，葱姜各少许。2.把杀好的带鱼洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成段，放点盐和姜丝腌15-30分钟。3.把腌好的带鱼控干水分，拍点干面粉，等锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油.  把拍了粉的带鱼块放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。4.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，料酒和一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用。5.锅里再倒些油,把姜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右至汤汁浓稠。6.起锅前放进葱段焖半分钟就可上碟了。

食材用料：
带鱼相克食物香葱相克食物
姜相克食物蒜
生抽老抽
花生油鸡精

菜谱做法：
1.带鱼处理好，洗净切块，沥干备用。（带鱼不管大小条，首先要买新鲜一点的，这是煎好带鱼的步）2.香葱洗净切段；姜、蒜切末。3.锅烧热烧干，不要有水滴，倒入花生油烧热，锅稍加转动，使半锅内四周都有油，看到有点冒烟，即可把带鱼一块一块的放进去煎。（注意放进去后先别翻动它）4.待鱼皮煎至金黄色时再翻动煎另一面，这样鱼就不会粘锅又完整；带鱼煎好，控油装盘待用。（煎过的油倒出，留着煎其他的也行，因煎过的油没什么营养了）5.原锅倒入适量的花生油，烧热，倒入蒜、姜末爆香。6.接着倒入香葱爆炒香。7.然后倒入煎好的带鱼，翻炒一下。8.倒入适量生抽入味、一点点老抽上色，翻炒均匀。9.往锅边倒入适量的水，不宜过多，在以入味的情况下能够收干汤汁为，盖上锅盖焖3分钟左右。（其实生抽和老抽咸味足够了，但如果喜欢口味更重的别忘了在此添加点精盐）10.快好时，打开锅盖，添加点鸡精翻炒匀即可出锅盛盘。11.一道色泽红亮、口味咸香、无汤汁、皮香里嫩、飘香诱人、鱼肉鲜香适口、不腥不涩的美味佳肴香葱焖带鱼就展现在您温馨的餐桌上，使您胃口大开百吃不腻。