孜然煎带鱼的制作方法
孜然煎带鱼的做法是什么？很喜欢吃特别的香，哪位可以分享一下制作经验啊
2015/2/27 11:01:22提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
孜然粉
适量
糖
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.带鱼去杂质，洗净沥干.
2.加姜丝，糖，盐
3.加料酒，搅拌匀
4.加孜然粉，胡椒粉等调料腌制40分钟入味.
5.用厨房纸吸去腌汁.
6.两面拍上淀粉
7.取平底锅，油6分热，放入带鱼
8.中火，两面煎透即可。
小贴士
1.煎带鱼不用很多的油，带鱼本身有油的。
2.用中火煎。
2015/2/27 11:02:07回答者：小艳
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食材用料：
带鱼相克食物淀粉
葱相克食物姜相克食物
盐蒸鱼豉油
黑胡椒孜然粉
菜谱做法：
1.带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。2.切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。3.拍上干淀粉备用。4.平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。5.煎两面金黄，撒上孜然粉。6.吸油纸吸油装盘即可。
2015/2/27 11:01:43回答者：小艳