带鱼的营养价值很高

    含有丰富的矿物质、蛋白质及多种维生素

    而且海鱼的卵磷脂高于淡水鱼

    是儿童、老人补脑的好东西

    带鱼丰富的镁元素又是心血管的保护神

    中医认为带鱼有开胃暖胃、补虚、养肝的功效

    对于夏季脾胃虚寒、食欲寡淡的朋友有很好的补益作用

    但内热火大、痛风患者及有皮肤病和过敏体质的朋友要慎食

    食材用料：

    带鱼450g相克食物酸菜100g

    红椒25g大蒜4粒

    姜10g相克食物醋15ml相克食物

    生抽10ml老抽5ml

    白糖2g相克食物黄酒10ml

    胡椒粉2克花椒粉1g

    食用油适量清水250ml

    菜谱做法：

    1.带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟2.腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉3.平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄4.另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香5.加入酸菜煸炒片刻6.加入清水烧开7.放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可