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剁椒带鱼的做法

剁椒蒸带鱼的制作方法是什么？需要哪些食材做，知道的可以分享一下哦，非常感谢

2015/2/26 17:12:45提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：186
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  • 主料 
    带鱼中段 (250克) 
    调料 
    油 (适量) 
    盐 (适量) 
    料酒 (适量) 
    蒜味剁椒 (适量) 
    姜 (适量) 
    糖 (适量) 
    葱 (适量) 
    蒸鱼豉油 (适量) 
    厨具 
    炒锅
     


    带鱼中段洗净沥干，放糖，盐，料酒，腌制30分钟。
     


    放姜丝，油，剁椒
     


    隔水蒸10分钟
     


    把蒸鱼的水倒掉
     


    放些蒸鱼豉油
     


    撒上葱花
     


    浇上热油即可
    小窍门：
    1.蒸鱼的水要倒掉。
    2.水开后再蒸鱼。 
    2015/2/26 17:14:14回答者：小艳

  •     材料带鱼，葱段，姜片，料酒，剁椒，盐做法1、带鱼一条洗净，切成块，沥干水分，用盐抹遍带鱼，腌一个晚上。

        2、起锅放1小匙油，将腌好的带鱼两面略煎一下。

        3、取出煎好的带鱼放入碗中，放料酒1匙、生抽半匙、鱼露几滴、食油或是香油一匙、葱段姜片、1大匙剁椒，上锅蒸约15分钟即好。

    2015/2/26 17:13:21回答者：小艳

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