带鱼如何清洗

清洗带鱼的方法是什么?具体的怎么制作比较好呢?有没有好的清洗方法可以推荐一下的啊?求解答

2015/2/26 16:37:07提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:178
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     带鱼买的时候让人把肚子剖开,去肠子,回去洗得时候拿清洁球轻轻擦去表皮上的鳞,再剪去鱼鳍,洗干净就行了

    2015/2/26 16:37:48回答者:小艳
  •     

        在带鱼表面总有一层白色的东西,如果不能干净,做出来的带鱼就会非常腥,那你知道有什么方法可以去除吗?

        带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

        带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

    2015/2/26 16:37:27回答者:小艳