值得注意的是

    1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；

    2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管者亦忌之

    材料寿司紫菜4张，米饭（一半大米，一半糯米，三人量），黄瓜，胡萝卜半根，带鱼400G，火腿肉，寿司醋，沙拉酱，介末，鱼子酱做法1、大米淘洗干净后，在微波炉煮熟，晾凉待用

    2、黄瓜；胡萝卜；洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条。

    3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。

    顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，材料经济、方便采买

    4、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的时间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司

    放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。

    用醋；盐；糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.

    5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型。

    6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，把黄瓜；胡萝卜；

    火腿肉条；鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上.

    7、用寿司竹帘卷成起。

    8、切大小适中的成品，小诀窍切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。

    进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。