食材
主料
带鱼
550g

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
步骤
 

1.准备好食材
 

2.把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.
 

3.带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.
 

4.锅里油7分热，放入带鱼
 

5.两面炸成金黄
 

6.捞出控油.
 

7.锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.
 

8.放下炸好的带鱼.
 

9.加糖，料酒，
 

10.加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.
 

11.加盐煮1分钟，撒些葱花即可。
小贴士
1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管者亦忌之.