营养价值

    1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

    2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

    3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

    4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝、泽肤养发健美的功效。

    材料带鱼，玉米，鸡蛋，花椒面，葱段，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖做法1、带鱼洗干净切段，然后加花椒面、盐、料酒腌上，多放一些盐。

    2、玉米提前煮熟，切段。

    3、准备好一个鸡蛋，打匀，将带鱼拌上鸡蛋液。

    4、锅烧热之后，下油，再把带鱼一个个摆在锅底，开始煎鱼喽！

    5、把煎鱼时锅里的油倒出来，刷干净锅，放一点油，下葱段、红辣椒。

    6、辣椒黑了之后扔掉，倒入一些水，把玉米排在锅底。

    7、玉米的上面再摆上鱼段、姜片、几块芹菜，再加上生抽、老抽、花椒面，扔进去几块冰糖。

    8、大火炖开，变中火，炖到汤汁仅仅剩下底下一些了，这个时候就可以起锅了。不要炖太干了，就是里面的汤汁就吸引人了。