五香带鱼怎么做
五香带鱼的制作方法是什么?怎么制作比较好吃啊?加什么料好吃,求解答
2015/2/26 11:38:50提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:185
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主料
带鱼500克
辅料
胡麻油3克植物油30克
酱油8克料酒5克
味精2克椒盐3克
五香粉8克大蒜(白皮)5克
大葱5克
五香带鱼的做法步骤
1. 大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;2. 带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;3. 炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;4. 锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
2015/2/26 11:40:31回答者:小艳
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食材主料带鱼500g辅料油适量盐1小勺五香粉1/2小勺老抽1小勺糖1小勺白酒1小勺葱适量姜适量蒜适量八角1个步骤1.准备材料2.带鱼去掉内脏,清洗干净3.加入一勺盐4.加入一点白酒,腌制15分钟5.锅里放少许油,将带鱼下锅煎6.翻面煎7.带鱼煎熟8.葱姜蒜切好9.将剩下所有的调料连同1大勺水,搅拌均匀10.锅里下入葱姜蒜11.将料汁倒入12.小火慢炖13.盖上锅盖,慢慢收汁14.关火小贴士1、带鱼要去掉内脏,用盐和料酒事先腌制才更入味
2、见带鱼时要小火,翻面的时候要小心,带鱼很容易碎
3、料汁的调法随个人喜欢,还可以加入胡椒粉、辣椒粉等
2015/2/26 11:39:42回答者:小艳