食材主料带鱼1条萝卜半个辅料葱1个姜4片生抽1汤匙老抽1/4汤匙冰糖3颗料酒1汤匙高汤半碗胡椒粉1茶匙盐1茶匙步骤1.带鱼。2.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。3.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
4.油烧热炸金黄捞出备用。5.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。6.上面码上带鱼，香葱，姜。7.把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。8.中火收一下汁。小贴士1，这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。

2，带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。

3，不想油炸的可以煎