海带 300克

    金针菇 300克

    胡萝卜 半个

    香菜 3根

    蒜瓣 2个

    干红椒 3个

    葵花油

    香油

    生抽

    醋

    盐

    糖

    蚝油

    烹饪步骤

    1.准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉，金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉。

    2.海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉，控干水分，放凉备用。

    3.锅内倒一点葵花油，下红椒爆香，下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火。

    4.下海带金针菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘。

    用料

    主料

    金针菇2小把

    海带2大片

    辅料

    黄瓜

    半根

    调料

    食盐

    4克

    醋

    4克

    蒜

    (水)少许

    生抽

    半勺

    香油

    少许

    辣椒油

    少许

    小葱

    少许

    海带拌金针菇的做法

    1.干海带清洗干净后泡发，中间换几次水，如果有淘米水更好

    2.泡好的海带切成丝，放锅中煮软，煮的时候加点小苏打，大概煮十五分钟左右就可以了

    3.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿

    4.黄瓜切丝，金针菇去掉尾部洗干净后焯熟(时间要短，金针菇放进去后水开即可)

    5.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里，加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可