莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、，增强人体作用。生藕性寒，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，产妇也不宜过早食用。

    莲藕海带排骨汤不仅清甜可口，香而不腻，而且常喝有清热凉血、益血生肌、补中养神，力的作用。

    莲藕海带排骨汤做法：

    主料：

    排骨（烫飞水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞

    辅料：料酒，盐，味精，酱油

    制作步骤：

    1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；

    2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；

    3、加海带结，所有调味料煮10分钟；

    4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。