海带的选购

    首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

    海带的存储

    将海带密封后，放在通风干燥处，就就可以保存很长时间。

    材料海带，老豆腐，吃剩的排骨汤做法1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，用水焯一下，防止煮时碎掉；

    2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

    3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。小诀窍豆腐和海带经这么一炖，都变得有滋有味啦，不爱吃海带都会爱上它的。