材料鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。做法1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。

    2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。

    3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。

    4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。

    材料替换

    海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。

    口味变化

    调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。

    材料鸭舌10来个，料酒，盐，虾皮，海带做法1、鸭舌10来个，洗净用盐抹抹，腌制一小会儿，过遍开水，加点料酒去腥。

    2、将鸭舌放入锅中，添凉水烧开，放葱姜转小火煨至颜色发白。

    3、将冬瓜切成小薄片放入汤内，放虾皮、海带煨至冬瓜酥烂，调适量盐即可。