海带的食用方法

    1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

    2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

    3.为海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

    4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

    5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

    用料

    主料

    海带丝200g

    豆腐丝200g调料食盐适量酱油适量醋适量蒜适量芝麻油适量白糖适量凉拌海带豆腐丝的做法1.锅中水烧开，放入豆腐丝焯一下

    2.捞出，沥干水分晾凉

    3.海带洗净切丝

    4.放入水中焯熟

    5.捞出过凉水，沥干水分

    6.将海带丝、豆腐丝放入容器内

    7.蒜切末

    8.将盐、白糖、酱油、醋、蒜末放入碗内调匀

    9.将料汁倒入海带丝拌匀

    10.放入适量辣椒面拌匀

    11.淋适量香油拌匀

    12.装盘即可食用