食材材料：海带，肉皮，盐，酱油，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香

    方法/步骤

    海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。

    放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。

    加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。

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    再放几块肉皮。

    大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。

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    让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。

    END

    注意事项

    1.卤海带的时候加几块肉皮，能给海带加油分，也能增香，卤好后味道更香。

    2.步骤5时海带就算卤好了，如果着急吃的话，可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。

    建议一次多卤些，切丝放密封罐里加卤水浸泡，随吃随取。

    主料

    海带一根

    辅料

    蚝油一汤匙老抽一汤匙

    八角一棵盐半茶匙

    白糖半茶匙姜片2片

    卤海带的做法步骤

    1. 将泡发好的海带切成3-4寸的段，然后翻卷再用牙签固定住。2. 锅内加水，水的量刚好没过海带为好。3. 水中加作料，除白糖不要先放外。4. 用大火烧开后，改为小火慢慢卤30分钟，再添加些白糖，5分钟后关火冷却。5. 冷却后，去除牙签，切成小细条，装盘撒上葱花，滴上少许麻油即可。