海带的食用方法

    1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

    2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

    3.为海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

    4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

    5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

    材料虽然没有鱼虾蟹，但海底椰海带海参汤是一道典型的海味汤。广州近海，想找鲜的海参、海带和海底椰都很容易，而海带、海参本身都没什么大味道，加入红枣和杞子会给汤增加清甜味。此汤清热、滋阴助阳，是炎热季节的清补佳品。3-4人份海参（冰鲜乌元参）：400克海底椰（鲜）：100克红枣：6粒海带：100克杞子：10克姜：2片水：8碗做法1. 将海参浸泡解冻，洗净，焯水后切粗条；海底椰洗净；

    2. 海带浸泡1-2小时，洗净，切块；

    3. 红枣和杞子洗净，红枣去核，杞子稍浸泡；

    4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

    功效：

    清热、益肾、。