主料海带 (适量)调料鲜香菇 (适量)鸡蛋 (2个)盐 (适量)厨具炒锅
 将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
 锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
 海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
 放入准备好的凉水里浸泡。
 锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
 加入适量热水。
 将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
 水沸腾后加入香菇片。
 煮一会后加入海带条。
 继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
 煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
 出锅了~
小窍门：
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到的目的。

主料深海小海带 (半根)豆腐 (200g)调料干香菇 (10朵)香葱 (1根)日式味增 (3大勺)清水 (适量)厨具煮锅
 材料一。
 材料二。
 香菇提前泡发。
 小海带按使用说明洗净浸泡；
 海带切粗丝；香菇切粗片；泡香菇的水澄清留用；
 豆腐切小块儿，入淡盐水中浸泡5到10分钟，捞出沥干水分备用；
 香葱斜切段儿备用；
 汤锅中加入泡香菇的水；
 下入香菇丝和海带丝，开中小火，慢慢煮至汤汁微微沸腾；
 下入豆腐，保持中小火，慢煮；
 中间打去浮沫；
 煮至豆腐浮起，汤汁微微沸腾；
 用一个小漏勺，将味增放入漏勺，浸入汤汁，用刮刀慢慢将味增化开；（也可以将味增放在小碗中，盛出一些汤汁，化开味增后，再倒入锅中）；
 略煮一会儿，不等汤汁沸腾，即可关火，加入葱花，即可。
小窍门：
1、全程使用中小火，不可大火煮开，否则鲜味儿容易散失。
2、下入味增后，不可久煮，不可沸腾，不然味增的味道也容易散失。
3、只用味增调味，视味增的品种和咸度适当调整味增的用量。的办法就是少量多次加入，尝尝味道再加下一次。
4、如果还嫌寡淡，可以加点盐。
5、少做，一次吃完，再加热后味增的味道就不好了。