主料泡发海带 (适量)调料猪后腿肉 (适量)豆腐干 (适量)泡发黄豆 (适量)酱油 (50克)香醋 (50克)白糖 (100克)葱段 (适量)姜片 (适量)料酒 (50克)盐 (50克)厨具砂锅
 海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
 猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
 海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
 砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
 把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
 倒入清水与海带卷持平即可。
 放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
 待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
 解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。