海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及作用。　　海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和的发生。

    材料主料：海带(发好的)100克，花生米50克，猪手200克，生姜，葱各10克。清汤500克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许，鸡精粉5克。做法1.海带洗净切成丝，花生米泡洗干净，猪手砍成块，生姜切片，葱切花。

    2.瓦煲注入清汤，加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。

    3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟，然后撒入葱花即成。