原料：仔排500克、海带适量

    配料：生姜、香葱各少许

    调料：料酒1汤勺、盐适量

    步骤：

    1：仔排清洗干净。

    2：锅中加入适量清水，下入排骨。

    3：大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。

    4：焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

    5：汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

    6：加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

    PS：

    1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

    2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

    仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。仔排的肉和骨头的比例相对较好，肉质细嫩鲜美，很受人们的青睐，而海带含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁等，碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。