干海带表面白色粉末多的比较好，新鲜的就是质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。另外能把海带打开看看，当然是完整的海带好啊，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。楼主其实买速食海带也很方便，海芝宝的深海小海带是深海的产品，含有的营养要比正常的海带高，而且真的很好吃，我个人还是很喜欢海芝宝的深海小海带的速拌菜的，呵呵。

    海带的选购

    首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

    海带的存储

    将海带密封后，放在通风干燥处，就就可以保存很长时间。