食材主料猪肉200g豆腐200g海带150g辅料油适量盐适量葱适量蚝油适量淀粉适量步骤1.猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟以上2.因为海带很咸，所以在清水里泡过一晚，洗干净后切片3.豆腐切块4.油锅微热，小火慢慢炒猪肉5.猪肉颜色全变了，加入海带和葱花一起炒6.5分钟后，把锅里的海带和猪肉一起铲砂锅里，加适量清水和盐，盖上锅盖炖7.15分钟后，加入豆腐，继续炖8-10分钟8.时间到，关火

    用料主料豆腐200克海带50克虾10克辅料高汤400克花生油30克调料食盐2克葱5克姜5克

    海带炖豆腐的做法1.海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。

    2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。

    烹饪技巧葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。

    健康小常识1、此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。

    2、豆腐可用于阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。