泰式咖哩虾的做法

请问,泰式咖哩虾怎么做?求泰式咖哩虾的做法

2015/2/5 15:26:47提问者:小敏 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:183
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  •     材料
        橄榄油15克
        虾500克
        紫洋葱1个
        泰式咖喱酱2大勺
        番茄2个
        柠檬汁15克
        砂糖15克
        椰浆100克
        新鲜罗勒叶30克或干罗勒5克
        做法
        1、虾去壳去尾去虾线,洋葱切丝,番茄切块。
        2、开中高火,煎锅中放油加热。
        3、放入洋葱和虾,翻炒2分钟。
        4、放入咖喱酱,继续翻炒一分钟。
        5、放入番茄块、柠檬汁和砂糖,翻炒均匀后转小火,盖上锅盖加热一分钟。
        6、倒入椰浆和罗勒叶,中火继续翻炒1分钟,出锅。
        小诀窍
        1、虾的背部有一条黑色的线,如果不挑出来既不卫生也影响口感,可以用一根牙签穿过背部将它挑出来。
        2、这个菜谱里用的是黄咖喱酱,味道比较温和,更适合做海鲜。如果喜欢更强烈一些的口感可以选择绿咖喱酱或红咖喱酱哈!
        3、柠檬汁可以用酸橘汁代替。
    2015/2/5 15:27:13回答者:小敏
  •     材料
        明虾500克,油咖哩2大勺,柠檬1/2只,小米椒5-6个,薄荷叶适量,牛奶100ML,油10ML,盐2克,葱蒜少许
        做法
        1.准备材料。
        2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净。
        3.锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色。
        4.加入两大勺油咖哩,炒匀。
        5.倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐。
        6.,加入倒入牛奶稍稍煮开即可。
        小诀窍
        用椰汁代替牛奶更好。 油咖哩容易粘锅,炒的时间不宜太长,翻炒均匀即可加入水了。 薄荷叶一定要记得放,辛辣中带着丝丝清凉感觉,特别爽。
    2015/2/5 15:27:05回答者:小敏