材料
    主料：澄面 、肉糜、虾仁、菜末
    馅料：盐、胡椒粉、料酒、姜
    做法
    1、面用开水烫熟，稍凉后取出揉成面团。
    2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少许一点芹菜末，做成馅料。
    3、面团揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里。
    4、大火蒸10分钟即可出锅。

    材料
    澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉
    做法
    1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
    2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
    3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
    4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
    5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。