材料
    虾，马苏里拉芝士，面包糠
    做法
    1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
    2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
    3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状；将切成丁的芝士包入。
    4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
    5.将虾球均匀地裹上面包糠；锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。

    材料
    大虾250克，方片芝士50克，料酒2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，生抽少许，干淀粉1小勺，蛋清1个，面包糠适量，面包糠适量
    做法
    1.大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。
    2.剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
    3.方片芝士切成小片备用。
    4.取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
    5.收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
    6.大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
    7.捞起 ，沥干多余油份。
    8.成热食用。