枣能提高人体，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

    经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

    枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是不能比拟的。

    对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。

    枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

    枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心、益智健脑、增强食欲。

    枣还可以很好的能增强肌力、疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

    大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

    材料

    鸡块、洋葱、姜、板栗、红枣、洋葱、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、大米、糯米

    做法

    1.鸡块洗净斩小块，飞水，控干。

    2.洋葱切丁，姜切末，板栗红枣洗净。

    3.油热后放洋葱、姜末、老抽爆香鸡块，煸炒上色 ，烹入料酒。

    4.加盐、鸡精，入板栗红枣翻匀立即关火。

    5.大米和糯米（１：２）洗净后连同炒好的鸡块板栗一同放入电饭煲内。水加至一指节，煮熟即可。