食疗价值

    对虾又称明虾，为特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。

    [性能]味甘、咸，性微温。能，下乳汁，益脾胃。

    [参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。

    材料

    海虾，洋葱，鸡蛋，面粉，盐，鸡精

    做法

    1、小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中10-15分钟，中间要换两次水，为的是去洋葱的辛辣味。

    2、大的虾可以用来白灼虾。小的虾和洋葱丝一起放入和好的面糊中（面糊用一个鸡蛋黄+水+面粉调制），朝一个方向搅拌均匀。

    3、面糊如果调得干稠状，就可以放在油锅里做日式天妇罗。面糊如果调得稀就作中式摊煎饼。作煎饼时面糊里要放盐+鸡精少许。