对虾又称明虾，为特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。

    [性能]味甘、咸，性微温。能，下乳汁，益脾胃。

    [参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。

    材料

    虾，酱油，咭汁，蚝油

    做法

    1.虾洗净，剪掉头须，虾脚，加上油锅，加热。

    2.倒如虾翻炒至7分熟，依次加上酱油，咭汁，蚝油，煮沸。

    3.待汤收一些后，加少许白糖。收汁即可。