对虾又称明虾，为特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。

    [性能]味甘、咸，性微温。能，下乳汁，益脾胃。

    [参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。

    材料

    海虾500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋葱片5克，葱白5克。调料美人汁40克，花生油20克。

    做法

    1、海虾从背部划一刀，抽去沙线，生沙姜片用刀拍两下拍松备用。

    2、将沙煲放在煤气炉上，将花生油放入煲内中火烧至五成热，下入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香，依次放入海虾排好，再入美人汁大火烧开，盖上盖儿小火焗2分钟即可。