食用

    蚌肉：甘、咸、冷，。

    蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

    药用

    珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。

    蚌肉：止渴，除热，，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母（蚌壳内珠光层的疙瘩）：平肝，，治眩晕。珍珠粉：去翳，明目，定惊痫，化痰、。

    痔疾，脱肛，肿痛：

    活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。

    赤眼肿痛，云翳胬肉：

    珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即的中成药“八宝眼药”。

    烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：

    珍珠粉、牛黄、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即之中成药“六神丸”。

    材料

    河蚌，咸肉，豆腐，冬笋，盐，胡椒粉

    做法

    1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净

    2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟

    3.砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫

    4.加入切好的咸肉片，烧开后转小火

    5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

    6.小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可

    7.起锅后可撒些胡椒粉