茶树菇豆腐的做法
茶树菇可以和豆腐一起做菜吗？先炒什么？豆腐切成什么样的？谢谢
2015/2/3 11:15:26提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：155
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基本材料 白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
清炖豆腐制法：将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。
提示：此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短
2015/2/3 11:15:45回答者：小班
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1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
2015/2/3 11:15:32回答者：小班