枸杞头有补虚益精，清热止渴，明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是枸杞的成熟果实，有滋肾润肺，补肝明目的功效。可以泡水、烧、煮等。这两样在一起功效不错。
再配上肉糜、竹笋、豆腐，色彩更加丰富，品种多了营养成分也就多了。

食材主料枸杞头200g枸杞子30g肉糜100g竹笋100g豆腐200g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量白砂糖适量步骤1.枸杞头收拾干净.2.枸杞子洗一洗，用开水泡发。3.泡发好的枸杞子4.肉糜倒入料酒、盐、腌制好。5.竹笋收拾干净去壳，汆水，6.切丝。7.起油锅8.油锅烧热下笋丝翻一下。9.然后倒肉糜入锅中，下鸡精、胡椒粉炒散。10.放热水烧开，下豆腐,下盐煮一会。11.豆腐切块12.下豆腐,下盐煮一会。13.枸杞头切碎。14.倒入略略翻一翻，下鸡精、下糖。15.烧开勾芡，16.盛出撒上泡发好的枸杞子，即可上桌。