材料主料： 枸杞1/2斤（约300克），瘦肉6两（约240克），杞子2钱（约10克），姜2片，生粉1茶匙。
调料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，水2汤匙。调味料：上汤1/2杯，蚝油1茶匙，胡椒粉、麻油各少许做法1、枸杞去枝留叶，洗净后氽水留用；杞子用热水浸洗，再用清水洗净。
2、瘦肉切薄片，加入腌味料腌片刻。
3、烧热1汤匙油，将猪肉片炒熟铲起，再以1/2汤匙热油爆香姜片，放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀，放入调味料，煮约5分钟。
4、生粉用2茶匙水调匀，慢慢加入菜内，煮稠试味即成。
特点：此菜爽滑适口，营养丰富。小诀窍健康小提示 ： 1、可用鲩鱼肉代替猪肉。
2、杞子能明目补益，但市面所见干货，往往经“焗硫磺“处理以防腐，所以使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。

食材主料枸杞叶200g瘦肉100g辅料油适量盐适量生姜适量生抽适量小麦生粉适量鸡精适量枸杞适量步骤1.瘦肉切片，加入盐，生粉和生抽抓匀腌制。2.把枸杞叶子取下。3.把枸杞叶清洗干净。4.枸杞洗净用清水泡着。5.水中放入姜丝和植物油烧开。6.把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟。7.把枸杞连水一起倒入锅中。8.锅中水再次煮沸时加入枸杞叶子。9.加入一勺鸡精。10.加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可。小贴士1.肉片要腌制过才滑嫩，下锅时不要搅动，不然会使汤汁浑浊，肉质变老。 
2.煮生滚汤加入食材后要全程大火煮制。