用料主料土鸡蛋3个枸杞叶100克调料色拉油少许食盐适量鸡精少许姜少许胡椒粉适量芝麻油适量
枸杞叶蛋皮汤的做法

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1.枸杞叶洗净，这时候的枸杞梗是没有刺的，只需抓着梗，逆着叶子的生长方向轻轻一捋，叶子便全下来了，将枸杞叶洗净
2.鸡蛋打散搅均匀，姜洗净切丝

3.将平底锅烧热，加少许油，摇匀，使锅底每一处都沾上油，倒入蛋液，均匀摊成一张蛋皮，切成长条
4.加入适量水煮沸，倒入蛋皮，姜丝，煮至汤成奶白色，很浓的蛋香味就出来了

5.放入枸杞叶，烫至变色即加适量盐、鸡精、胡椒粉，撒上几滴麻油盛入汤碗中就可以上桌了