鸡腿 2～3只 绿竹笋 2～3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许
    做法：
    （1）鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
    （2）起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
    （3）烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
    （4）竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
    （5）将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

    热心网友
    【材料】：四份之一鸡块、干竹笋半斤、洋葱四分之一个、青椒五个、豆办、姜、蒜、植物油。
    【调料】：盐、味精、料酒、花椒粒、干辣椒
    【做法】：
    1、将鸡肉块，用盐、味精和料酒码二十分钟；
    2、提前将干竹笋用水泡好，用水煮几分钟后，捞起来，备用；
    3、将姜蒜切片，大葱和小青椒切段，洋葱切块、干辣椒剪成对半后备用；
    4、开火上锅下油，油四成熟的时候放豆办入锅炒香，接着下姜蒜和花椒（多一点）炒香；
    5、将码好的鸡肉下锅，不停的翻炒至表面熟，下干辣椒入锅；
    6、倒水入锅，水刚好淹沫鸡肉为宜，大火煮十五分钟；
    7、放笋子入锅，煮十分钟，水有点干的时候放入洋葱和青椒，用小火焖五分钟即可装盘。