笋干炖五花肉
    一、美食材料：
    五花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
    二、准备
    1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉）
    2、泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下
    3、速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块
    4、五花肉切小块、老姜切片
    三、步骤
    1、炒锅中放适量油，爆香姜片
    2、放五花肉跟肉皮下去拌炒
    3、直到五花肉表面起焦
    4、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒
    5、放入高压锅
    6、加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量
    7、放笋干
    8、盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟
    9、10、稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，如果你嫌麻烦，直
    接放高压锅拌炒也一样 出锅撒上葱花就好

    1.笋干烧肉
    用温水发开、洗净切块加入煸炒后的五花肉块中一起烧，很好吃的。笋干吃油，一定得五花肉，比较肥一点才吃。
    2.笋干炖鸭汤
    笋干发开（做法同上述）后，与光鸭（整）一道煲汤，非常鲜美。
    注意：笋干发开后要尝一下是否太咸（有的笋干含盐量较高），如太咸，则还要泡发清洗几次。但这样做的结果是鲜味受损啦。