主料：鸡半支，竹笋七支
    配料：盐、干贝素、花椒几颗、姜两片、葱几根打成结 做法1、竹笋洗净切片，切片的厚薄可以随意！
    2、锅里放适量水，烧开后倒入洗净的鸡块，再煮沸后打去浮沫。
    3、加入生笋片、盐、花椒、姜、葱结烧开后转中小火慢慢炖到竹笋跟鸡肉熟。
    4、起锅前加入干贝素，盛出一碗撒上葱花就可以了开吃了！

    ·配　　料： 鸡腿 2～3只
    绿竹笋 2～3支
    香菇 数朵
    竹笙 随意
    盐 适量
    米酒 少许 ·操　　作： （1）鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。 （2）起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 （3）烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。 （4）竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 （5）将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。