椒盐濑尿虾的做法
椒盐濑尿虾该怎么做啊？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/2/2 14:22:02提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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做法：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）：
1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下，投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。
特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。
2015/2/2 14:22:28回答者：小班
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食材明细
濑尿虾 一斤
安记的椒盐粉
辣椒 一条
葱白（干葱也行） 一个
蒜蓉 小碗
盐
做法
将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。
炒锅内放油炸熟虾。
留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。
加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。
关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。
2015/2/2 14:22:13回答者：小班