枸杞叶炒蛋的原料：枸杞叶100克，鸡蛋3个
　　枸杞叶炒蛋的调料：油、盐，生抽适量
　　枸杞叶炒蛋的做法：
　　1、枸杞叶洗干净沥干水。
　　2、鸡蛋加点盐和生抽（全部用生抽调味，色泽会偏暗些），打散。
　　3、蛋液，枸杞叶搅拌均匀。
　　4、热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过，淌过油不容易沾锅，角度问题干净放很多油，实际不多。
　　
　　5、倒入枸杞叶蛋液煎。
　　6、晃动平底锅 煎的更均匀些。
　　7、煎至金黄色翻面煎，没信心整块翻，只好用铲划成2半块翻。
　　8、另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。 

用料主料枸杞叶(梗)150克鸡蛋2个辅料红椒1/2个调料色拉油适量食盐适量淀粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖适量
枸杞叶炒鸡蛋的做法      枸杞叶带苦味。买它时，听到人不停地夸赞它的好，它的好就来自它的苦滋味，苦能清火明目，苦能凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！遇到如此心诚的粉丝，可是枸杞叶前世修来的福。
      枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
      专家建议苦菜生吃为佳，枸杞叶我却以为是炒熟后好吃，凉拌的枸杞叶再怎么调味，总觉得寡然，硬硬的、欠缺点什么，可与鸡蛋同煎后，它会即刻散发出一种柔软的食香，那份明媚犹如开在盘中央的迎春花，让人过目不忘。
      理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌食用，但是底端梗茎也没必要丢弃，江西人把这部分留下来炒鸡蛋。这样子，一把枸杞叶，做出两道菜，经济实惠。
1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2.鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味

3.油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅）
4.枸杞蛋两面成熟即可关火