用料  
猪肚1个
排骨250g
白胡椒粒30g
咸菜30g
马蹄50g
老姜30g

胡椒猪肚汤的做法  
猪肚清洗、除味，料酒、白醋、食盐，先泡后洗，两面都要认真反复洗，洗净后在沸水中汆一下将白胡椒粒、老姜装入猪肚中用棉线把猪肚裂口处缝合排骨在沸水中汆一下，除去血水放入猪肚、排骨、姜、马蹄和水，大火煮沸后，文火慢炖2小时，取出猪肚切条，在放入锅中炖30分钟即可起锅

食材明细
猪肚1/2只（约1.3斤） 
白胡椒粒10克干腐竹20克
白果十粒姜片5片
红枣8粒枸杞子一小撮
盐少许 

教您胡椒猪肚汤怎么做，如何做胡椒猪肚汤才好吃
1、备好配料。提前浸泡腐竹2、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟3、捞出切小条4、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会5、炒香的胡椒粒倒回锅同炒6、加入水，加入红枣白果7、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白8、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右9、倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
胡椒猪肚汤的做法小贴士
1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过
3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄
4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒